农批市场全程追溯应该如何做?

2020-08-10 16:04 152

经过此次新冠疫情,国家对食品安全问题越来越关注,作为市民菜篮子的农批市场更是站在了风口浪尖。我们对农批市场的期待应该是体现品质担保、品质可追溯、安全监管等中间商责任,而不是简单的场地概念。

现在的农批市场是谁经营谁负责,出了问题找商户,至于谁卖给你的,有时候无法追踪。但是随着科技手段的发展,信息化技术的成熟,现在是完全能够实现对供应链的追溯。在日、韩、德等国,摊位上出售的食品从生产、加工、仓储、运输、销售等各个环节,都必须记录在案,有据可查。产品的包装标识中也必须标明生产者、生产流程、产地和公司名称、生产日期和保质期、认证标签等。这不仅有利于保障食品安全,也有助于形成一种信任机制。

我们再来看看国内第一家实行淡水鱼全供应链追溯的上海嘉燕淡水鱼批发市场是怎么解决全程溯源这个问题的。

上海嘉燕企业管理有限公司早在2015年就制定了实现互联网+水产构建智慧农批,通过智慧农批让老百姓吃上放心鱼的目标,为此与北京奥科美技术服务有限公司合作,搭建了嘉燕市场特有的嘉燕水产大数据平台及嘉燕追溯平台。

大数据平台为嘉燕提供了上游5000多家合作渔场的销售情况,指导嘉燕市场淡水鱼价格变动,保证上海市淡水鱼价格与货量的平稳。

嘉燕追溯平台利用追溯管理系统监管每辆运输淡水鱼车辆的运行轨迹。到达产地实时定位,确保采购地真实有效,供应商扫码确认司机采购单信息无误。这样的操作不仅采集了淡水鱼产地信息还采集到了供应商的全部信息,做到了淡水鱼上游卖家数据的全部采集。

当司机运输到达嘉燕市场,出示嘉燕市场采购商必须持有经过备案审查后的采购通行码进入园区,园区管理者扫描通行码获取司机信息及车辆货物信息。司机将货物送达档口,采购档口扫码确认收货,采购档口信息与司机信息,产地信息,供应商信息全部匹配,形成了产地——运输——销售的链条溯源信息。

当有批发商贩来到档口采购时,扫码采购,商贩信息又实时采集,与之前的数据相链接,形成产地——运输——销售——采购的溯源信息。商贩拉着购买到的淡水鱼出市场时扫码出场,所有溯源信息自动上传到嘉燕的大数据平台。

至此,嘉燕采集到了这批鱼从哪买的,从谁那买的,谁运输的,市场内谁买的,又卖给了谁。这样,一旦这批鱼出现安全问题,嘉燕市场可以根据这条溯源线路追溯到所有节点的参与者,尽量全的减少对社会造成的危害。

供应链全链条的追溯仅依靠人的自觉性,自动上报数据是远远不够的,要想实现真正的全链条溯源一定是电子化、信息化、数据化相结合的,农批市场首先要坚定食品安全溯源的决心,其次要拥抱互联网,利用先进技术做到园区内所有货物的来可查,去可追。

 
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